Софра

неделя, 3 май 2026 г.

Зеленчукова мусака

Рецепта

1ч.ч.измит ориз/без значение от марка

2ч.ч вода

Връзка киселец

Връзка спанак

Няколко листа лапад/лопуш

Сух зеленчуков микс с подправки моя е домашен/суша, моркови, пера зелен лук, чесън, праз, магданоз, копър, девисил и др./

1 яйце и няколко лъжици олио, бучка сирене 150гр.

Заливка

5 с.л.кисело мляко, 2с.л.брашно, 1 яйце, 10 гр.настърган кашкавал и 2 с л.олио/разбъркваме до хомогенност.

Изпечена

Преди заливка

Със заливка

Излязла от фурната

Сервирана с кисело мляко

Направа

В дълбок съд наливам вода и като заври добавяме измития ориз.готвя на слаб огън до като дръпне водата, веднага добавям нарязаните зеленийки, зеленчуковия микс разбъркваме и оставяме да се задушат при изключен котлон.След което добавяме яйце сирене олио. Прехвърляме сместа в тава за печене предварително намазана с бучка студено масло. Отгоре заливката и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до златиста коричка.

Сервираме леко охладен с кисело мляко.

Да ви е сладко!

Моля, прикачете линк за рецепта, когато искате да я споделите с някой друг или искате да си я запазите.

Благодаря!

събота, 2 май 2026 г.

Солени гризинки

Рецепта

Солени гризинки с кашкавал и сирене

150 гр. кр. масло на стайна температура

130 гр.ситно рендосан кашкавал

130 гр.сирене

1/2 ч.л. бакпулвер

200 гр. брашно

1-2 жълтъка за намазване на соленките

сусам за поръсване

Пресяваме около 1/ 3 от брашното с бакпулвера, след това добавяме в него маслото.

Размесваме с брашното до хомогенност.

Добавя се кашкавала и сиренето, отново омесваме.

Постепенно се добавя и останалото брашно.

Трябва да се получи меко, не лепнещо тесто.

Оставяме в хладилника за около 1 час.

Разточваме на кора около 0.5мм

Намазваме с жълтък + олио+ пр.мляко, поръсваме със сусам, режем на ленти с нож в желана големина.

Нареждаме в тава покрита с хартия за печене.

Печем на 180 градуса до златисто.

Да ви е сладко!

понеделник, 22 март 2021 г.

Картофи пириян

Продукти

за 1 порция 300 гр. картофи, 20гр. масло 10 гр. чесън 5 грама оцет 50 грама ориз сол.

Техника на ПРИГОТВЯНЕ.

Картофите се изчистват и се нарязват на тънки дълги парчета нареждат се в тава с масло и се слагат в гореща фурна заливат се със счукан чесън сол и оцет слагате между тях ориз и се заливат с вода за да уврат.

Извор: Наша кухня издателство 1968 година

Да ви е сладко!

Баница със сирене

Продукти:

500гр. обикновени кори 250_ 300 грама сирене

5 яйца

три-четвърти пакетче краве масло

1 кафяна чаша олио

1,1/ 2 бутилка газирана вода /400мл.

Начин на приготвяне

Сиренето се натрошава в дълбок съд прибавят се 3 яйца и се разбърква добре. Корите започват да се нареждат в средно голяма тава, която предварително се намазва с масло. Когато се наредят 1/3 от корите отгоре с вилица се нанася половината от пълнеж. Нарежда се втората третина от корите, върху тях се нанася другата част от пълнежа и отгоре се покрива с останалите кори. Баницата се нарязва с остър нож на правоъгълни парчета, и със супена лъжица равномерно се залива със сгорещената мазнина. В съда в който е била сместа, се чукват останалите 2 яйца и се разбиват. Прибавя се газираната вода, разбърква се и с тази смес се залива баницата. Тавата се разклаща за да се разнесе течността навсякъде, и се поставя в предварително загрята до 200 градуса фурна. Пече се докато се зачерви около 40 минути като първите 10 минути само отдолу. Поднася се топла. По желание може да се поръси с пудра захар. Баницата е вкусна и с кисело мляко.

Извор: Готварска книга за мъже

автор: Петър Саралиев 1984г.

Да ви е СЛАДКО!

неделя, 21 март 2021 г.

Поачи с пълнеж сирене

Рецепта

1 белтък

3 с.л. кис.мляко

300 мл. прясно мляко

3 с. л. олио

щипка сол

щипка сода бикарбонат

1/3 кубче мая

1ч.л мед

1с.л.брашно

Всички продукти сложете в купа разбъркайте и замесете тесто с 550/ 600 гр. пресято брашно- продуктите да са на стайна температура.

Накъсайте 12 равни по големина топки леко разточете с точилка колкото малка чинийка за кафе в средата сложете сирене прищепете крайщата обърнете обратно поставяйки ги в тава върху хартия за печене. Намажете с жълтък поръсете със семена. Веднага ги сложете в студена фурна включете я на 180° и печете до златисто.

Да ви е сладко!