Патладжан, тиквичка, мини кюфтенца със зеленчуци в доматен сос на фурна

Рецепта

 1 бр. син патладжан/ средно голям

1 бр. тиквичка/ средно голяма

10 бр. мини кюфтенца / 300 гр.телешка кайма, нарязан на ситно глава кромид лук, чер смлян пипер, кимион щипка сол

1 бр. голям морков

5,6 бр.малки глави кромид лук

1 стрък праз

500 мл. доматен сок, 1,2 с.л.доматено пюре/ разбъркайте

50 мл. олио

Направа 

Нарежете както е цял синия патладжан на ленти 5 бр. От към дръжката по същия начин и тиквичката. Вкарайте ги срещу положно едно в друго като ги положите в тава. Във вкараните ленти вмъкнете мини кюфтенцата. Покрай тях наредете нарязаните зеленчуци,  залейте с доматения сос минете със струйка олио изпечете до готовност в предварително загрята на 180° градуса фурна.

Сладко да ви е!