Картофи пириян

 Картофи пириян

 Продукти

 за 1 порция 300 гр. картофи, 20гр. масло 10 гр. чесън 5 грама оцет 50 грама ориз сол.

 Техника на ПРИГОТВЯНЕ.

 Картофите се изчистват и се нарязват на тънки дълги парчета нареждат се в тава с масло и се слагат в гореща фурна заливат се със счукан чесън сол и оцет слагате между тях ориз и се заливат с вода за да уврат. 

 Извор: Наша кухня издателство 1968 година

 Да ви е сладко! 
 

Баница със сирене

Баница със сирене

 Продукти:

500гр. обикновени кори 250_ 300 грама сирене

 5 яйца

 три-четвърти пакетче краве масло

 1  кафяна чаша олио

 1,1/ 2 бутилка газирана вода /400мл.

 Начин на приготвяне

Сиренето се натрошава в дълбок съд прибавят се 3 яйца и се разбърква добре. Корите започват да се нареждат в средно голяма тава, която предварително се намазва с масло. Когато се наредят 1/3 от корите отгоре с вилица се нанася половината от пълнеж. Нарежда се втората третина от корите, върху тях се нанася другата част от пълнежа и отгоре се покрива с останалите кори. Баницата се нарязва с остър нож на правоъгълни парчета, и със супена лъжица равномерно се залива със сгорещената мазнина. В съда в който е била сместа, се чукват останалите 2 яйца  и се разбиват. Прибавя се газираната вода, разбърква се и с тази смес се залива баницата. Тавата се разклаща за да се разнесе течността навсякъде, и се поставя в предварително загрята до 200 градуса фурна. Пече се докато се зачерви около 40 минути като първите 10 минути само отдолу.  Поднася се топла. По желание може да се поръси с пудра захар. Баницата е вкусна и с кисело мляко. 

Извор: Готварска книга за мъже 

автор: Петър Саралиев 1984г. 

Да ви е СЛАДКО! 

Поачи с пълнеж сирене

Рецепта

1 белтък

3 с.л. кис.мляко

300 мл. прясно мляко

3 с. л. олио

щипка сол

щипка сода бикарбонат

1/3 кубче мая

1ч.л мед

1с.л.брашно

Всички продукти сложете в купа разбъркайте и замесете тесто с 550/ 600 гр. пресято брашно- продуктите да са на стайна температура.

Накъсайте 12 равни по големина топки леко разточете с точилка колкото малка чинийка за кафе в средата сложете сирене прищепете крайщата обърнете обратно поставяйки ги в тава върху хартия за печене. Намажете с жълтък поръсете със семена. Веднага ги сложете в студена фурна включете я на 180° и печете до златисто.

Да ви е сладко!